Die Küche aus Uruguay ist verwandt mit den Kochtraditionen Italiens und Spaniens.
Die Küche aus Uruguay ist verwandt mit den Kochtraditionen Italiens und Spaniens.
Generell wird in Uruguay weniger Wert auf Frühstück und Mittagessen gelegt. Auch darin ähnelt das Land also ganz den mediterranen Ländern Europas. Die Küche des Landes ist außerdem stark beeinflußt von italienischen und spanischen Traditionen.
Aus Italien kommen Elemente wie Pizza und Pasta, aus Spanien die traditonelle Küche mit Meeresfrüchten und Rindfleisch. Die Uruguayer sind wie die Argentinier Freunde und Meister des Grillens. Das bietet sich schließlich auch an, ist doch das Rindfleisch der Viehherden auf den dortigen Naturweiden ideal geeignet. Besonders bekannt ist Asado, eine spezielle Variante des Grillens auf dem Holzkohlegrill. Man kann es mit verschiedenen Fleischsorten ausführen.
Der Chivito ist eine Art Burger mit einer dünnen Scheibe mit saftigem Rindfleisch. Verbreitet allerdings nicht jedermanns Sache sind Innereien, die ebenfalls gegrillt werden. Als Nachtisch gibt es oft Süßspeisen wie Kuchen oder Eis mit Dulche de leche (Milch-Karamell). Getrunken wird gerne Mate-Tee oder Clericó (Mischung aus Schaumwein, Saft und Früchten). Es gibt übrigens auch Wein aus Uruguay, den man einmal probieren sollte, sofern man die Möglichkeit hat.